Tartiflette. Gratinado de patata.

Voy a poner una receta fácil, económica, pero que está de vicio y con la que  quedaréis de maravilla. 

Ingredientes para cuatro personas:

• - Cuatro patatas medianas.

• - Dos cebollas pequeñas. 

• - Ocho lonchas de baicon.

• - Un chorrito de vino blanco.     

• - Dos cucharadas de nata liquida (Sin nata también está buena la receta)

• - Queso reblochon (Se puede sustituir por queso Brie, Emmetal ...)

• - Aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Cocer las patatas con piel durante 15 minutos. Pelar y cortar en rodajas gruesas (No importa que las rodajas se rompan) Reservar.

Cortar las cebollas finamente y añadir a una sartén con un poquito de aceite. Incorporar el baicon cortado en trocitos y dar unas vueltas más. Sacar y reservar.

En la misma sartén se añaden las patatas con un poco de sal y un chorrito de vino blanco. Dejar que el vino desaparezca.

Colocar las patatas en una fuente para el horno. Agregar la nata, el baicon y la cebolla.

Poner por encima el queso. Añadir pimienta y gratinar a 200º hasta que el queso se haya fundido o dorado.

                                     ¡ Que aproveche !

Hummus (Paté de garbanzos)

Esta es otra manera de comer garbanzos, ideal para el verano ya que este plato se come frío. Es una receta sana, rápida y fácil de hacer.

Ingredientes:

- Un bote de garbanzos cocidos

- Un ajo

- Zumo de medio limón

- Una pizca de comino molido

- Una cucharada de pasta de sésamo (no es imprescindible)

- Un chorrito de aceite de oliva virgen

- Sal al gusto

Elaboración:

Lavar los garbanzos con agua hasta que desaparezca la espuma. Batir todos los ingredientes, añadir un poco de agua fría para que quede como una crema de untar.

Servir con unas aceitunas sin hueso picadas y espolvorear pimentón por encima (Estos dos ingredientes son opcionales)

Ingredientes para preparar crema cosmética

Como voy a publicar recetas para que fabriquéis vuestros propios cosméticos caseros y naturales, paso a poneros lo que vais a necesitar para su elaboración.

Ingredientes:

Cera de abejas. Antiinflamatoria y cicatrizante. Es eficaz para nutrir la piel. Es emulsionante (consigue que los ingredientes no se separen) de los aceites y del agua contenidos en las cremas

Lanolina. Es una grasa extraída de la lana de las ovejas. Suaviza y nutre y se utiliza para afecciones de la piel, como eccemas, irritaciones, pequeñas quemaduras, o como base de ungüentos.

Aceite vegetal. Como la variedad de estos aceites es amplia, voy a enumerar unos pocos, que se utilizarán dependiendo del efecto que se quiera conseguir, ya que cada uno tiene sus propiedades. 

- Aceite de almendras dulces. Para pieles sensibles, frágiles y secas. Muy adecuado para niños.

- Aceite de germen de trigo. Es excelente antiarrugas. Antioxidante natural. Hidrata y previene la formación de estrías.

- Aceite de aloe. Se consigue batiendo la pulpa de una penca en aceite de oliva y dejándolo  macerar. Tiene infinidad de propiedades, entre ellas destacaría su poder antiinflamatorio y cicatrizante.

- Aceite de caléndula. Excelente para herpes, eccema, ulceras, hongos y muchisimas afecciones más. En el articulo del día 16 de febrero viene su elaboración.

Aguas aromáticas. Se producen durante la destilación de las plantas, contienen un porcentaje muy bajo de aceite esencial. Las hay de azahar, hamamelis, romero, etc., la más conocida es el agua de rosas. 

Bórax. Es un mineral. Tiene varias propiedades. Nosotros lo vamos a utilizar como emulsionante.

Aceites esenciales. Se escogerán según las propiedades de cada aceite. Nunca utilizar puros, siempre en pequeñas cantidades y diluidos en aceite vegetal, alcohol, etc.

Utensilios:

- una cacerola

- una báscula

- un medidor de líquidos

- un recipiente de cristal resistente al calor

- un batidor pequeño

- una cucharilla de las de café

- un cuentagotas

Salsa para churrasco

Voy a poneros la receta de una salsa que me piden muchas veces mis amigos. Sirve para carnes de ternera, pollo y conejo.
Ingredientes: 
- 1 diente de ajo grande
- Una ó dos cucharaditas de hierbas provenzales (tomillo, romero, albahaca)
- Dos cucharaditas de pan rallado
- Vinagre, aceite y sal.
Elaboración:
Machacar en un mortero el ajo, agregar las hierbas provenzales y machacar también.
Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
Servir en una salsera.

Pastas de té

Quiero poner un puntito dulce a este blog con esta receta. Estas pastas no quedan duras, ni secas, son ideales para comer en cualquier momento.

Ingredientes (salen unas 20 pastas): 

- 50 gramos de mantequilla

- 60 gramos de azucar

- 125 gramos de harina

- 1 cucharadita de levadura

- 1 cucharadita de leche

- 1 huevo

Elaboración:

Derretir la mantequilla y verterla en el vaso de la batidora junto con el azucar y el huevo. Batir.

Ir incorporando poco a poco la harina y la levadura mientras seguís batiendo.

Añadir la leche y batir un poco más.

Precalentar el horno a 170º.

Mientras, en la bandeja de horno ponéis papel vegetal para cocinar (así no se os pegaran las pastas), y encima vais poniendo bolitas de masa. Encima de cada bolita se puede poner una almendra, trocitos de chocolate, media guinda, o alguna especia como anís verde, sésamo, etc.

¡Bon appétit!

Piojos (Pediculosis)

El 22 de marzo, puse una entrada para prevenir el contagio de piojos. Ahora os pongo la receta para los que no utilizaron la receta preventiva.

- 60 ml. de aceite de almendras dulces

-10 gotas de aceite esencial de lavanda y 10 gotas de aceite esencial de romero 

Mezclar los ingredientes, aplicar y dejar actuar durante 1 hora envolviendo la cabeza con una toalla. Peinar con una liendrera (peine con las puas muy apretadas) y lavar normalmente.

Tabule. Ensada árabe

Voy a poneros una receta que a mí me encanta y que lleva menta: Tabulé (es una ensalada árabe)

Ingredientes:

- 1 taza de cous-cous precocido (se vende en herbolarios,comercios árabes y grandes superficies)

- 2 cucharadas soperas de hierbabuena o menta fresca bien picadita.

- 1 cucharada sopera de perejil picado bien fino.

- 3 tomates cortados a cuadraditos pequeños

- 1 cebolla cortada finamente

- Zumo de 1 limón

- Aceite de oliva extra virgen, al gusto

- Una pizca de sal marina.

- Aceitunas negras

Elaboración:

Tras poner el cous-cous precocido dentro de un recipiente verteremos sobre él una taza de agua hirviendo y salada.

Tras unos diez minutos el cous-cous ha absorbido toda el agua y ya está listo.

Con un tenedor iremos removiendo el cous-cous para que quede suelto.

Añadiremos todos los ingredientes y los removeremos bien.

La cantidad de zumo de limón depende del gusto.

Las aceitunas las pondremos picadas.

Al ser una ensalada, se sirve fría.

La cantidad de zumo de limón es relativa ya que eso va a gustos.

En general es muy importante intentar que no predomine ningún sabor, hay que crear una sensación de mezcla de aromas.

Chutney de plátano

Allá va la receta que me ha pedido mi hermana. Sirve para acompañar carnes, quesos, patés,etc.

Ingredientes:
aceite de oliva
un plátano triturado
1 cucharadita de azúcar o de miel
un chorrito de limón
un chorrito de vinagre (a ser posible de sidra)
zumo de media naranja
canela, curry, pimienta, sal.
Preparación:
Se pone el aceite en una sartén antiadherente, se añade el plátano y los demás ingredientes, y se deja cocer un poquito. Fácil y rápida. Buén provecho!