PATATAS REVOLCONAS

Hola de nuevo.

Quiero publicar esta receta que seguro que os va a encantar, está riquisima y es muy fácil.

 Para 6 personas necesitáis:

• 1 kilo y medio de patatas
• 2 hojas de laurel
• 1 diente de ajo
• 125 gramos de panceta o tocineta
• Aceite, agua de cocer las patatas, sal
• 1 cucharada pequeña de pimentón

Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en trozos. Se ponen en un cazo con agua fría, sal, las hojas de laurel, el ajo y un poco de aceite durante 20 o 30 minutos hasta que estén cocidas. Mientras, pondremos a freír la panceta cortada en trozos pequeños, y chorizo (opcional). Cuando este frita se saca y se reserva. En ese mismo aceite retirado del fuego se añade el pimentón.

Se quita el laurel y se chafan las patatas con un tenedor o se pasan por el pasapurés. Se añaden a la sartén y se revuelven, añadiendo agua de la cocción para que queden cremosas pero que se puedan coger con un tenedor.

Se sirven con la panceta encima como en la foto.

Tartiflette. Gratinado de patata.

Voy a poner una receta fácil, económica, pero que está de vicio y con la que  quedaréis de maravilla. 

Ingredientes para cuatro personas:

• - Cuatro patatas medianas.

• - Dos cebollas pequeñas. 

• - Ocho lonchas de baicon.

• - Un chorrito de vino blanco.     

• - Dos cucharadas de nata liquida (Sin nata también está buena la receta)

• - Queso reblochon (Se puede sustituir por queso Brie, Emmetal ...)

• - Aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Cocer las patatas con piel durante 15 minutos. Pelar y cortar en rodajas gruesas (No importa que las rodajas se rompan) Reservar.

Cortar las cebollas finamente y añadir a una sartén con un poquito de aceite. Incorporar el baicon cortado en trocitos y dar unas vueltas más. Sacar y reservar.

En la misma sartén se añaden las patatas con un poco de sal y un chorrito de vino blanco. Dejar que el vino desaparezca.

Colocar las patatas en una fuente para el horno. Agregar la nata, el baicon y la cebolla.

Poner por encima el queso. Añadir pimienta y gratinar a 200º hasta que el queso se haya fundido o dorado.

                                     ¡ Que aproveche !