Salsa para churrasco

Voy a poneros la receta de una salsa que me piden muchas veces mis amigos. Sirve para carnes de ternera, pollo y conejo.
Ingredientes: 
- 1 diente de ajo grande
- Una ó dos cucharaditas de hierbas provenzales (tomillo, romero, albahaca)
- Dos cucharaditas de pan rallado
- Vinagre, aceite y sal.
Elaboración:
Machacar en un mortero el ajo, agregar las hierbas provenzales y machacar también.
Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
Servir en una salsera.

Caléndula ó Maravilla (Calendula Officinalis)

Planta anual con flores de 4 a 7 cm de diametro y de vivo color naranja.

La hoja es carnosa y con forma espatulada. 

Tanto las hojas, como los pétalos se pueden emplear en ensaladas y estofados.

Con fines medicinales se recolectan las cabezuelas, o sólo los pétalos. La recolección se realiza a mano con tiempo soleado, y se ponen a secar las flores extendidas sobre cañizos a la sombra, en un lugar bien aireado, a una temperatura máxima de 35 º C.

En aplicaciones externas, la deccoción, la tintura o la pomada están indicadas para las heridas rebeldes, escaras, úlceras de las piernas, inflamaciones, erupciones cutáneas, infecciones víricas y fúngicas entre otras afecciones.

Con fecha 16 de febrero metí una entrada para fabricar aceite de Caléndula y el día 22 de febrero publiqué una entrada para hacer balsamo labial.

Antipolillas

Para los que odiamos la naftalina. Este invento es fácil de hacer y además estos aromas son muy agradables.

Necesitamos:

- 13 x 8 cm de cartón

- papel secante de color verde

- pegamento

- cordón fino o una goma elástica

- aceite esencial de cedro o de citronela

Elaboración:

Pegar un rectángulo de papel secante sobre las dos caras del cartón.

Dibujar un abeto y recortar.

Pasar el cordón o la goma por un agujerito hecho en la punta del abeto.

Impregnar el abeto con aceite esencial elegido.

Beltaine

El 1 de mayo se celebraba la fiesta celta que corresponde al inicio del verano (actualmente se sigue celebrando en muchos lugares) Es tradición encender hogueras durante toda la noche y pasar entre ellas para purificarse con el humo. En esta fecha también se hacían casamientos que duraban justo hasta el próximo Beltaine, pudiendo entonces renovarlos o cancelarlos. 

Es costumbre también, adornarse el cabello con flores y lavarse la cara con el rocío mañanero.

Que paséis una buena celebración!

Pastas de té

Quiero poner un puntito dulce a este blog con esta receta. Estas pastas no quedan duras, ni secas, son ideales para comer en cualquier momento.

Ingredientes (salen unas 20 pastas): 

- 50 gramos de mantequilla

- 60 gramos de azucar

- 125 gramos de harina

- 1 cucharadita de levadura

- 1 cucharadita de leche

- 1 huevo

Elaboración:

Derretir la mantequilla y verterla en el vaso de la batidora junto con el azucar y el huevo. Batir.

Ir incorporando poco a poco la harina y la levadura mientras seguís batiendo.

Añadir la leche y batir un poco más.

Precalentar el horno a 170º.

Mientras, en la bandeja de horno ponéis papel vegetal para cocinar (así no se os pegaran las pastas), y encima vais poniendo bolitas de masa. Encima de cada bolita se puede poner una almendra, trocitos de chocolate, media guinda, o alguna especia como anís verde, sésamo, etc.

¡Bon appétit!

Ambientador domestico

Este ambientador, aparte de ser refrescante, actúa como repelente de insectos

Ingredientes:

- 30 mililitros (ó 3 cucharadas) de alcohol cosmético.

- 15 mililitros (ó 3 cucharaditas) de aceite esencial de eucalipto, lavanda y menta.

- 600 mililitros de agua.

Elaboración:

Hervir el agua durante 5 minutos y dejar enfriar.

Agregar los aceites esenciales (15 ml de cada uno) en el alcohol. Añadir el agua, agitar hasta que se hayan mezclado los ingredientes y verter en un pulverizador.

Sales de baño relajantes

Las sales de baño de lavanda tienen propiedades calmantes, relajantes, refrescantes.

Se añaden dos puñados de sal al agua (temperatura máxima 38º) El baño no debe superar los 10 minutos.

Ingredientes: 

- Medio kilo de sal marina gruesa

- Una cucharada y media de aceite esencial de lavanda

- Dos cucharadas de alcohol etílico al 70 % (de venta en farmacias)Las sales de baño de lavanda son calmantes, relajantes y refrescantes

- Una cucharadita de colorante alimentario (optativo)

Elaboración:

Poner la sal marina en un recipiente.

Mezclar en un vaso el alcohol, el aceite esencial y el colorante. Añadir la sal y mezclar con una cuchara de madera.

Verter la mezcla en una tapa de cartón y dejar secar 24 horas. Guardar en recipientes de cristal.

Piojos (Pediculosis)

El 22 de marzo, puse una entrada para prevenir el contagio de piojos. Ahora os pongo la receta para los que no utilizaron la receta preventiva.

- 60 ml. de aceite de almendras dulces

-10 gotas de aceite esencial de lavanda y 10 gotas de aceite esencial de romero 

Mezclar los ingredientes, aplicar y dejar actuar durante 1 hora envolviendo la cabeza con una toalla. Peinar con una liendrera (peine con las puas muy apretadas) y lavar normalmente.

No! a los transgénicos

Un transgénico (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. Las técnicas de ingeniería genética consisten en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el material hereditario de otro. Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacteria que le permiten producir una sustancia insecticida.

 

La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora genética es que permiten franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que no existían en la naturaleza. Se trata de un experimento a gran escala basado en un modelo científico que está en entredicho.

Algunos de los peligros de estos cultivos para el medio ambiente y la agricultura son el incremento del uso de tóxicos en la agricultura, la contaminación genética, la contaminación del suelo, la pérdida de biodiversidad, el desarrollo de resistencias en insectos y "malas hierbas" o los efectos no deseados en otros organismos. Los efectos sobre los ecosistemas son irreversibles e imprevisibles.

Los riesgos sanitarios a largo plazo de estos productos no se están evaluando correctamente y su alcance sigue siendo desconocido. Nuevas alergias, aparición de nuevos tóxicos y efectos inesperados son algunos de los riesgos.

Los OMG refuerzan el control de la alimentación mundial por parte de unas pocas empresas multinacionales. Los países que han adoptado masivamente el uso de cultivos transgénicos son claros ejemplos de una agricultura no sostenible. En Argentina, por ejemplo, la entrada masiva de soja transgénica exacerbó la crisis de la agricultura con un alarmante incremento de la destrucción de sus bosques primarios, el desplazamiento de campesinos y trabajadores rurales, un aumento del uso de herbicidas y una grave sustitución de la producción de alimentos para consumo local.

La solución al hambre y la desnutrición pasa por el desarrollo de tecnologías sostenibles y justas, el acceso a los alimentos y el empleo de técnicas como la agricultura y la ganadería ecológicas. La industria de los transgénicos utiliza su poder comercial e influencia política para desviar los recursos financieros que requieren las verdaderas soluciones.

Defendemos la aplicación del Principio de Precaución y nos oponemos por lo tanto a cualquier liberación de OMG al medio ambiente. Los ensayos en campo, incluso a pequeña escala, presentan igualmente riesgos de contaminación genética, por lo que también deben prohibirse.

Greenpeace no se opone a la biotecnología siempre que se haga en ambientes confinados, controlados, sin interacción con el medio. A pesar del gran potencial que tiene la biología molecular para entender la naturaleza y desarrollar la investigación médica, esto no puede ser utilizado como justificación para convertir el medio ambiente en un gigantesco experimento con intereses comerciales. 

Tabule. Ensada árabe

Voy a poneros una receta que a mí me encanta y que lleva menta: Tabulé (es una ensalada árabe)

Ingredientes:

- 1 taza de cous-cous precocido (se vende en herbolarios,comercios árabes y grandes superficies)

- 2 cucharadas soperas de hierbabuena o menta fresca bien picadita.

- 1 cucharada sopera de perejil picado bien fino.

- 3 tomates cortados a cuadraditos pequeños

- 1 cebolla cortada finamente

- Zumo de 1 limón

- Aceite de oliva extra virgen, al gusto

- Una pizca de sal marina.

- Aceitunas negras

Elaboración:

Tras poner el cous-cous precocido dentro de un recipiente verteremos sobre él una taza de agua hirviendo y salada.

Tras unos diez minutos el cous-cous ha absorbido toda el agua y ya está listo.

Con un tenedor iremos removiendo el cous-cous para que quede suelto.

Añadiremos todos los ingredientes y los removeremos bien.

La cantidad de zumo de limón depende del gusto.

Las aceitunas las pondremos picadas.

Al ser una ensalada, se sirve fría.

La cantidad de zumo de limón es relativa ya que eso va a gustos.

En general es muy importante intentar que no predomine ningún sabor, hay que crear una sensación de mezcla de aromas.